其实红酒可以说是一个“有机生命体”，它有自己的生长发展周期，从年轻到成熟再到衰老，这样的生命轨迹是无法避免的。对于不同的红酒，其生命周期长短不一，这取决于品种、酿造方法以及红酒本身的酸度、酒精度、单宁和风味物质等因素，红酒的收藏需要很高的技术条件，如果储藏不当，很容易放坏。那么如何储藏红酒？开瓶后如何储存？

　　如何储藏红酒？

　　其实红酒的储存方法就是给它找个不错的地方睡个美容觉，睡眠好，自然质量就好了，如何才能它的睡眠质量我们一起去学一下：

　　1.角度：睡觉当然要平躺了，这样可以让软木塞和酒体接触，防止空气入侵。

　　2.湿度和温度：房间内的湿度在70%～75%，湿度不够软木塞会变干，空气就会钻入酒瓶，但如果太湿，软木塞又容易长毛，然后要精心地将室温维持在15℃以下。

　　3.味道：千万不要放机油、樟脑丸、榴莲等气味很重的东西，这些可怕的味道会通过软木塞侵入到酒里去，会严重影响葡萄酒小姐的睡眠。

　　4.稳定性：不要经常把葡萄酒搬来搬去，别问为什么，你睡觉会喜欢被人晃来晃去的吗？

　　5.避光：的，拉上窗帘，因为紫外线会使酒早熟，光线还会令酒产生变化。

　　开瓶后如何储存？

　　首先大家肯定想到的是放冰箱，这确实是一个不错的选择，不过我们还有几个小窍门：

　　1.重新封口：如果你确定一瓶酒喝不完，那么倒完酒后，就立即把瓶塞按原样塞回去，如果塞不回去，用保鲜膜也可以。

　　2.换瓶：葡萄酒瓶通常都是750毫升的，如果没喝完，可以把剩下的葡萄酒倒入小瓶中保存，不过不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小酒瓶，以免留下的残渍会污染酒。

　　3.真空泵：用特殊的塑胶塞子和抽气泵将酒瓶中的空气抽掉后密封，可使葡萄酒寿命延长两周，不过这个方法，对起泡酒不适用，会抽走酒中的气泡。所有的方法都是为了延缓葡萄酒的变质。

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